Ďalšie informácie o nehnuteľnosti
- TEPELNÁ PRÍPRAVA: konvektomat Rational iCombi Pro, grilovacia platňa Bertos, indukčná varná doska Bertos (4-zónová a 2-zónová), fritéza Bertos, vodný ohrev Bertos, zapekací gril Salamander, odsávač a filtrácia pár FIMABO
- CHLADENIE A SKLADOVANIE: zásuvkové chladiace jednotky Coldline (2x 6-zásuvkové, 3x 4-zásuvkové a 1x zásuvkové), vyhrievanie tanierov Coldline, 3x chladnička Liebherr 436, 2x mraznička Liebherr 382, chladička na bioodpad
- BAR A SERVIS: pákový kávovar Rancilio Classe 5, vinotéka Liebherr, výrobník ľadu, 2x chladiace vitríny, chladiaca vaňa na nápoje, umývačka riadu, policové regály
- UMÝVANIE A HYGIENA: umývačka riadu Hobart, 6x nerezový drez + drez s odkladaním, zmäkčovač vody Aquina (predúprava na varenie a umývanie)
- DOPLNKY A PRÍPRAVA: 2x ryžovar Panasonic, mikrovlnná rúra, 2x digitálna váha, odšťavovač Eesyline, vákuovačka, policové regály, nerezové skrinky a prípravný stôl, 3x termotlačiareň objednávok
- ENERGETICKÝ CERTIFIKÁT: k dispozícii
Ďalšie informácie o nehnuteľnosti
Slovakia Sotheby’s Int. Realty ponúka na predaj kompletne zariadený priestor gastro prevádzky – luxusnej reštaurácie – v tichom vnútrobloku historického centra Bratislavy. Objekt sa nachádza na prízemí bytového domu na Skalnej ulici, len pár krokov od Bratislavského hradu a turisticky exponovaných ulíc – Židovskej a Zámockej. Prístup vedie cez nenápadné átrium, ktoré vytvára kulisu pre pokojnú a elegantnú gastronómiu.
Interiér bol navrhnutý s dôrazom na funkčnosť, ergonómiu a vysoký technický štandard. Finálnu architektonickú podobu dotvorila Ing. arch. Monika Šutá zo štúdia MS arch. Dominujú prírodné materiály – svetlé drevo, dlažba s drevodekorom značky Lea Ceramiche a nadčasová farebná paleta so zelenými akcentmi. Priestor má kapacitu pre 32 hostí, vrátane 4 barových miest pri samostatnom pulte, ktorý možno využiť ako sushi bar, koktail bar a pod.
Súčasťou ponuky je kompletné gastro zariadenie a profesionálne technológie, využívané maximálne 2 roky, ktoré umožňujú okamžitý štart prevádzky. Barová časť disponuje zariadeniami značiek Liebherr, Rancilio či Coldline, ako aj chladiacimi vitrínami, chladiacou vaňou, umývačkou riadu a výrobníkom ľadu. Kuchyňa v tvare L s centrálnym aj vedľajším ostrovom ponúka špičkové vybavenie na teplú prípravu, skladovanie aj hygienu: konvektomat Rational, varné plochy Bertos, umývaciu techniku Hobart, fritézy, zapekacie grily, profesionálne chladiace a skladové riešenia.
Ponúkané priestory spĺňajú všetky normy a štandardy v zmysle HACCP. Dispozične sú rozdelené do viacerých funkčných celkov vrátane skladov, technickej chodby s chladiacimi a mraziacimi boxmi, pracovne, šatní so sprchami (muži/ženy), samostatnej toalety a jedného parkovacieho státia v podzemnej garáži. V súčasnosti je gastro priestor pripravený pre nového majiteľa na okamžité využitie svojho potenciálu aj stabilnej klientely, ktorá si tento priestor pre jeho komornú a eleganciou dýchajúcu atmosféru mimoriadne obľúbila.
ODPORÚČANIE MAKLÉRA
Tento nadštandardne vybavený gastro priestor so silnou vizuálnou identitou a technickým zázemím ponúka široké možnosti využitia – od reštaurácie s tematickým konceptom (napr. vegetariánska, vegánska, ázijská alebo fusion kuchyňa) až po moderné bistro, vináreň, kaviareň či cukráreň. Výhodou je aj možnosť usporiadania kurzov varenia, zážitkovej gastronómie alebo komornej školy varenia s priamym servisom. Pokojné prostredie v centre mesta a vysoká úroveň vybavenia robia z tejto prevádzky vhodný priestor pre každého, kto chce vytvoriť kvalitný a výnimočný gastronomický zážitok.
